発見！全国まるうまグルメ　今週のまるうま食材＃10 岡山県 希少な逸品「白いキクラゲ」

＼岡山県 希少な逸品「白いキクラゲ」／

TOKIO城島「ほのぼの茂」2023年3月20日（月）13:49～放送（※一部地域をのぞく）

今週の全国まるうまグルメは
岡山県 希少な逸品「白いキクラゲ」を使ったお手軽レシピをご紹介します～🎉

黒いキクラゲと同じ「アラゲキクラゲ」の突然変異で生まれた白いキクラゲ
通常のキクラゲの栄養素を持ちながら、必須アミノ酸９種もすべて含まれています
保水力も通常のキクラゲより高いため、どんな料理に使っても美味しく食べられるので
味噌汁やカレーにピッタリ！

野菜ソムリエCanacoさんがオススメする「白いきくらげとワカメの酢の物」レシピ

<材料> 2人分

白いきくらげ　２０ｇ
若芽　お好み
（A）
みりん、醤油　各大さじ１
お酢　大さじ２
出汁　大さじ３

<作り方>

1. 白いきくらげは表示通りに戻し冷水でしめる

2.小鍋にみりんを熱し、くつくつしてきたら他の調味料を加え加熱する

3.白いきくらげを大きめにちぎる

4.白いきくらげとワカメを合わせ酢で和える

5.完成

使用した食材はこちら！

＼岡山県「白いきくらげ」／

Canacoさんのプロフィール

1982年生まれ。野菜ソムリエ、料理研究家。

日本全国、子供から大人まで

野菜の豆知識と食の楽しさを伝える活動をしている。

趣味は旅行・食・スノーボード。

温泉ソムリエとしても活動中。

カナコさん写真