発見！全国まるうまグルメ　今週のまるうま食材＃5 和歌山県の梅干し「トノハタの南高梅」

TOKIO城島「ほのぼの茂」2023年2月13日（月）13:49～放送（※一部地域をのぞく）

今週の全国まるうまグルメは
和歌山県の梅干し「トノハタの南高梅」を使ったお手軽レシピをご紹介します～🎉

＼和歌山県「トノハタの南高梅」／

梅干しの本場みなべ町の南高梅
完熟した実が自然に落下するのを待って収穫するため
フルーティーで香りが高く、果肉が柔らかいのが特徴。
さらにトノハタの梅干しは、漬け液を塩分のみを取り除き再利用しているため、うなぎの継ぎ足しタレのように旨味や栄養分がたっぷり！
最近は食べやすいはちみつ漬けが人気です！

野菜ソムリエCanacoさんがオススメする「梅干しスープ」レシピ

<材料> 2人分

はちみつ梅干し ２個

新玉ねぎ　1/4個

昆布茶 ２ｇ

<作り方>

1. 新玉ねぎは薄切りにし３０分ほど風にさらす

2. 梅干しはトースターで１分加熱する

3.お椀に新玉ねぎと梅干し、昆布茶を淹れ熱湯を注ぐ

4.お好みでごまをふって完成


5.完成

使用した食材はこちら！

Canacoさんのプロフィール

1982年生まれ。野菜ソムリエ、料理研究家。

日本全国、子供から大人まで

野菜の豆知識と食の楽しさを伝える活動をしている。

趣味は旅行・食・スノーボード。

温泉ソムリエとしても活動中。

カナコさん写真