発見!全国まるうまグルメ 今週のまるうま食材#1「福岡の明太子」

無着色明太子

TOKIO城島「ほのぼの茂」2023年1月16日(月)13:49~放送(※一部地域をのぞく)

今週の全国まるうまグルメは
福岡の明太子を使ったお手軽レシピをご紹介します~🎉

\福岡の老舗海産物問屋「楢﨑商店の辛子明太子(無着色)」/

一口食べるとプチッとした歯ごたえでまろやかな旨味とピリッとした刺激とともにほのかな磯の香りが口の中に広がります。

漬けるたびにその都度、配合する自家製調味料の深い味わいが特徴で、1粒1粒がしっかりしているので、アレンジ料理にピッタリ!

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野菜ソムリエCanacoさんがオススメする「かぶと長芋の明太子和え」レシピ

<材料> 2人分

楢﨑商店の辛子明太子 1腹 

カブ 1個

長芋 10㎝

<作り方>

1.カブは食べやすい大きさに切り塩もみ(分量外)する

2. 3分置いたら、さっと洗い流す

3.長芋は皮をむき食べやすい大きさに切り、軽く潰す

※辛子明太子が絡みやすくなる

4.辛子明太子半腹をトースターで3分〜5分焼く

※大きさによって様子を見る


5.生と焼いた辛子明太子、かぶ、長芋すべての材料を和える!

6.完成!

かぶと明太子の長芋あえ

使用した食材はこちら!

無着色明太子

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Canacoさんのプロフィール

1982年生まれ。野菜ソムリエ、料理研究家。

日本全国、子供から大人まで

野菜の豆知識と食の楽しさを伝える活動をしている。

趣味は旅行・食・スノーボード。

温泉ソムリエとしても活動中。

カナコさん写真