野菜ソムリエ歴20年 Canacoさんオススメレシピ！「土鍋やき芋」「しいたけの焼きぬか漬け」

TOKIO城島「ほのぼの茂」2021年11月01日（月）13:45～放送（※一部地域をのぞく）

今週の耳より情報は
野菜ソムリエ歴20年！Canacoさんオススメ！
秋に食べたくなる野菜「さつまいも」と「しいたけ」を使用した簡単お手軽レシピをご紹介いたします～🎉

お家で簡単、土鍋で焼き芋が作れちゃうなんてステキですね😊

乾燥しいたけ、生しいたけ、どちらでも作れる今話題のぬか漬けのアレンジレシピも必見♪
お酒のおつまみや、お茶漬けに入れても美味しくいただけそう～～👍

野菜ソムリエ歴20年Canacoさんオススメレシピ！
「土鍋やき芋」

<材料>

さつまいも：2本
水：少々

<作り方>

1.さつまいもを水洗いして、水気を残したままキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包む。


2.土鍋にさつまいもを入れて1㎝程度の水を入れる。
蓋をして弱火で20分加熱、上下を返し、さらに20分加熱。
土鍋が冷めるまで置いておく。
★ポイント★
・太さや品種により火の通りが異なるため、より柔らかくしたい方は20分程加熱時間を増やしてください。
・常温のままでも美味しいですが、再度温める時はアルミホイルに包み、オーブントースターや魚焼きグリルで5分～10分がおすすめです。


今が旬のさつまいもの超簡単レシピ！ぜひお試しください！

野菜ソムリエ歴20年Canacoさんオススメレシピ！
「しいたけの焼きぬか漬け」

<材料>

しいたけ：適量
糠床

<作り方>

1.しいたけの汚れをふき取り、石づきの部分を切る。

2.しいたけ全体が糠床に漬かるように7〜10時間漬ける。


3.食べやすい大きさに切り、オーブントースター(800〜1000W)で2分〜3分程焼く。

今が旬のしいたけの超簡単レシピ！ぜひお試しください！

Canacoさん プロフィール

1982年生まれ。野菜ソムリエ、料理研究家。

日本全国、子供から大人まで

野菜の豆知識と食の楽しさを伝える活動をしている。

趣味は旅行・食・スノーボード。

温泉ソムリエとしても活動中。

8歳娘と5歳息子の二児の母。

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